糖尿病飲食原則

1.均衡攝取各類食物
糖尿病飲食應均衡地從六大類食物中攝取適合個人的份量,以供身體利用,維持身體健康,且須長期遵循。(請依照您的醫師或營養師處方建議的食物份量,參考食物代換表,均衡地從各類食物攝取適當營養。)

2.養成定時定量的進食習慣,有助於維持合理體重和血糖平衡。

3.依照飲食計畫,多攝取含高纖維的食物,可減緩糖類的吸收
在飲食計畫內可以燕麥、薏仁、未加工的乾豆類食物(綠豆、紅豆等)替代主食。蔬菜、全穀類也是纖維良好的來源。

4.應儘量避免吃精製糖類或加糖的食物
各式蛋糕、小西點、冰淇淋、煉乳、調味乳、汽水、可樂、水果罐頭、果汁、糖果、蜜餞等宜避免。

5.可較不禁食之食物
水煮蔬菜、人工甘味之汽水和可樂、咖啡(不加糖)、清茶、加代糖的仙草、愛玉等。嗜甜可用經衛生署認可的代糖,如阿斯巴甜、糖精、醋磺內酯甲(ACE-K)等類的代糖。

6.慎選食物烹調方式
宜選用清蒸、水煮、清燉、燒、烤、涼拌等烹調方式,避免油煎、油炸及放過多的鹽分與佐料。

7.外食
只要熟記可食份量,懂得食物代換及自我節制,一樣可以出外應酬、外食。

8.應儘量避免喝酒
若應酬需飲酒時,要限量飲用,並應避免空腹喝酒。